Objectif du cours:
Ce cours vise à approfondir la connaissance des matières premières des industries agroalimentaires et à comprendre les activités des entreprises de transformation et de commercialisation de produits agro-alimentaires, leurs classifications, leurs modes de gestion et leurs stratégies de développement.
Connaissances préalables recommandées:
- Connaissance de base des principes de gestion d’entreprises,
- Structure et statut juridique des entreprises.
- Pr.: Kamel CHIKHI